重庆人对鸭肉最完竣的诠释：姜爆鸭子

　　食材：仔鸭、重庆最完仔姜、人对青辣椒、鸭肉鸭红辣椒、竣的姜爆郫县豆瓣 、诠释花椒、重庆最完老姜、人对除夜蒜 、鸭肉鸭除夜葱、竣的姜爆料酒、诠释盐、重庆最完鸡精
、人对味精 、鸭肉鸭菜油 。竣的姜爆

　　建造法度圭表类型：

　　1.鸭子宰杀，诠释烧皮，洗净 ，切块，用老姜、盐、料酒码味30分钟
。

　　2.仔姜 、青辣椒、红辣椒、除夜葱洗净
，切好备用。

　　3.辞退夜火
，炒锅下菜油加热 ，放进除夜蒜
 、花椒炒出喷喷喷喷喷鼻味，再介入郫县豆瓣爆喷喷喷喷喷鼻 。

　　4.介入鸭肉块翻炒 ，介入良多量醋、白糖提味
，介入100毫升水或肉汤
，爆干水气
。

　　5.鸭肉烧熟后，介入子姜爆炒10分钟
。

　　6.末尾介入青辣椒、红辣椒、除夜葱翻炒半分钟关火 ，装盘上桌。

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