食材：仔鸭、重庆最完仔姜、人对青辣椒 
、鸭肉鸭红辣椒、竣的姜爆郫县豆瓣 、诠释花椒、重庆最完老姜、人对除夜蒜 、鸭肉鸭除夜葱、竣的姜爆料酒、诠释盐、重庆最完鸡精、人对味精、鸭肉鸭菜油。竣的姜爆

　　建造法度圭表类型：

　　1.鸭子宰杀 ，诠释烧皮
，洗净，切块，用老姜、盐、料酒码味30分钟。

　　2.仔姜、青辣椒、红辣椒、除夜葱洗净 ，切好备用 。

　　3.辞退夜火 ，炒锅下菜油加热，放进除夜蒜、花椒炒出喷喷喷喷喷鼻味，再介入郫县豆瓣爆喷喷喷喷喷鼻 。

　　4.介入鸭肉块翻炒 ，介入良多量醋 、白糖提味，介入100毫升水或肉汤 ，爆干水气。

　　5.鸭肉烧熟后，介入子姜爆炒10分钟。

　　6.末尾介入青辣椒 、红辣椒 、除夜葱翻炒半分钟关火，装盘上桌。

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