材料
：除夜闸蟹3只（两母一公）、除夜糯米一杯、闸蟹最滋蒸蟹喷喷喷喷喷鼻菇6朵 、食法海蛎干10颗 、笼仔虾皮或金钩一勺。除夜

　　配料：蒜瓣4个 、闸蟹最滋蒸蟹姜末安妥 、食法荷叶一张
、笼仔葱一根。除夜

　　做法 ：

　　1、闸蟹最滋蒸蟹先将干荷叶浸泡在水中一小时 ，食法冲刷干净备用。笼仔

　　2、除夜将喷喷喷喷喷鼻菇 
，闸蟹最滋蒸蟹海蛎干用温水浸泡半小时，食法葱姜蒜切末
 ，糯米用温水泡3小时备用。

　　3
、除夜闸蟹待其作古后当即用小牙刷将蟹钳蟹腿刷洗干净，往损掉落踪落蟹脐蟹肠，将蟹盖翻开 。

　　4、剪刀剪往蟹鳃部，将里面严谨的冲刷干净 。

　　5、烧开水 ，蒸笼中垫进荷叶，将浸泡软的糯米放在荷叶上，除夜火蒸30分钟 。

　　6、同时在此外一锅中爆喷喷喷喷喷鼻姜蒜末
，将虾皮或金钩
，喷喷喷喷喷鼻菇，海蛎干一同炒喷喷喷喷喷鼻。

　　7
、接着将炒熟的配料平均码放在蒸熟的糯米上 ，淋进一点六月鲜酱油。再辞退夜火蒸10分钟。

　　8、除夜闸蟹全数措置干净后 ，排放在糯米饭上，辞退夜火蒸10分钟便可。