详解一道长幼皆宜的东北名菜：锅包肉

　　材料：猪里脊肉 、详解除夜葱、道长东北胡萝卜、幼皆宜喷喷喷喷喷鼻菜。名菜

　　调料：盐
、锅包料酒、详解胡椒粉 、道长东北淀粉、幼皆宜白糖、名菜生抽 、锅包醋 、详解鸡精、道长东北姜 。幼皆宜

　　做法 ：

　　1、名菜喷喷喷喷喷鼻菜，锅包除夜葱，胡萝卜切丝 。猪里脊肉切厚片，加多量料酒，盐
，胡椒粉腌制进味。

　　2 、把猪里脊肉两面平均的蘸上一层干淀粉。

　　3、另取一只小碗 
，用淀粉和清水调成面糊
。往面糊里加多量食用油调匀 。

　　4、锅中倒进多一些食用油烧到6成热
，将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍 ，放进油锅中炸熟后捞出沥油。

　　5、锅里的油再次烧到8成热，把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油 。

　　6 、料酒，白糖，生抽 ，醋，鸡精调匀做成料汁。

　　7.锅里留多量底油，下姜丝炝锅，放进胡萝卜，除夜葱丝炒喷喷喷喷喷鼻 。

　　8、倒进炸好的肉片，淋上料汁
，撒上喷喷喷喷喷鼻菜段拌匀起锅便可 。

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