详解一道长幼皆宜的东北名菜 ：锅包肉

　　材料
：猪里脊肉、详解除夜葱 、道长东北胡萝卜、幼皆宜喷喷喷喷喷鼻菜 。名菜

　　调料
：盐 、锅包料酒、详解胡椒粉 、道长东北淀粉、幼皆宜白糖 、名菜生抽
、锅包醋 、详解鸡精 、道长东北姜
。幼皆宜

　　做法 ：

　　1 、名菜喷喷喷喷喷鼻菜
，锅包除夜葱，胡萝卜切丝。猪里脊肉切厚片 ，加多量料酒，盐，胡椒粉腌制进味。

　　2、把猪里脊肉两面平均的蘸上一层干淀粉。

　　3 、另取一只小碗，用淀粉和清水调成面糊
。往面糊里加多量食用油调匀。

　　4、锅中倒进多一些食用油烧到6成热，将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍，放进油锅中炸熟后捞出沥油
。

　　5、锅里的油再次烧到8成热，把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油 
。

　　6
、料酒，白糖 ，生抽 ，醋 ，鸡精调匀做成料汁
。

　　7.锅里留多量底油 ，下姜丝炝锅 ，放进胡萝卜 ，除夜葱丝炒喷喷喷喷喷鼻。

　　8、倒进炸好的肉片，淋上料汁，撒上喷喷喷喷喷鼻菜段拌匀起锅便可 。

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