材料 ：意除夜利面250克 、领受柳炒清水2000克 、度最牛里脊肉100克 、款快盐半小勺 、手西生粉5克 、餐黑料酒5克 、椒牛老抽半小勺 、意面植物油60克、领受柳炒青椒一个、度最红椒一个 、款快洋葱半个 、手西盐2小勺 、餐黑鸡精1勺 、椒牛黑胡椒碎10克、意面生抽10克、领受柳炒老抽3克
做法 ：
1.锅中注进清水煮沸 ，下进意除夜利面；
2.除夜火烧开后转小火 ，半途介入三至四次冷水 ，几回再次煮沸 ，直至面条无缺煮熟无硬芯时 ，捞出 ，过凉水冲刷一遍；
3.牛里脊肉切细丝 ，介入生粉 、盐 、料酒、老抽拌匀 ，腌渍5分钟放置；
4.炒锅进油 ，除夜火烧至八成热时 ，下进肉丝扒熟；
5.将炒好的牛肉盛起 ，油留在锅内 ，从头烧热后，下进切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生；
6.下进煮好的意面；
7.介入盐、鸡精 、黑胡椒碎 、老抽 、生抽，加多量水 ，炒匀；
8.下进牛肉丝 ，翻炒平均便可出锅 。
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