村料：蜇头600克、春节餐桌黄瓜50克、上出胡萝卜50克
、镜率极高酒菜喷喷喷喷喷鼻菜1棵、捞汁苦菊50克、春节餐桌小米椒3个

　　调料：味极鲜生抽2勺 、上出蚝油1勺 、镜率极高酒菜喷喷喷喷喷鼻醋1勺 、捞汁苹果醋2勺、春节餐桌糖5克 、上出红油5克、镜率极高酒菜花椒油5克

　　做法 ：1 、捞汁将蜇头用清水浸泡往除咸味

　　2 、春节餐桌将黄瓜切成细丝 ，上出胡萝卜切成细丝、镜率极高酒菜喷喷喷喷喷鼻菜、苦菊切段，小米椒切片

　　3、锅中放进清水，烧开后关火，将泡过的蛰头放进热水烫一下，当即捞出

　　4、便宜捞汁的做法 ：美极鲜2勺
、蚝油1勺 、喷喷喷喷喷鼻醋1勺、苹果醋2勺 、糖5克、红油5克 、花椒油5克、凉开水多量，放进小米椒搅拌平均便可。

　　5、将蛰头放进除夜碗中 ，介入黄瓜、胡萝卜丝和喷喷喷喷喷鼻菜、苦菊段

　　6 、倒进调好的捞汁 ，拌匀便可