进修家宴凉拌菜的摆盘身手：凉拌南极海茸条

　　材料 ：

　　主料：南极海茸条 、进修家宴樱桃小萝卜、凉拌凉拌半个洋葱、摆盘喷喷喷喷喷鼻菜、身手姜、南极黄瓜

　　调料 ：生抽 、海茸醋、进修家宴喷喷喷喷喷鼻油、凉拌凉拌盐、摆盘白糖

　　做法：

　　1、身手将海茸丝放进凉水中浸泡20分钟直到软乎；

　　2、南极小萝卜切丝 、海茸洋葱切末、进修家宴姜切片 ，凉拌凉拌喷喷喷喷喷鼻菜切段；

　　3 、摆盘锅内做水烧开 ，放进姜片将海茸条倒进 ，开锅撇往浮沫略煮焯熟；

　　5、将碗中放进生抽 ，醋，喷喷喷喷喷鼻油
，洋葱末，多量盐，白糖调成汁；

　　6、黄瓜用刮皮器刮出长条；

　　7、焯好的海茸条过凉待用；

　　8、将调好的汁倒进海茸条里；

　　9 、拌匀撒进喷喷喷喷喷鼻菜末；

　　10、用黄瓜条包裹成小团 ，摆放在盘中便可 。