材料：老蛏600克
辅料：韭苔 、动点的下姜 、心思红尖椒 、饭菜麻辣酱各安妥
做法 ：
1 、麻辣蛏买回洗净用盐水浸泡吐尽泥沙
2 、韭苔锅内冷水 ，老蛏放点姜和老酒 ，动点的下将老蛏烫至刚一开口便可捞起
3 、心思剥往外壳和蛏肉边沿那条黑线 ，饭菜洗净待用
4、麻辣韭苔切寸断 、韭苔姜切细丝 、老蛏红尖椒切丁
5、动点的下热锅进油小火爆喷喷喷喷喷鼻麻辣酱和姜丝
6 、心思放进韭苔、饭菜红尖椒丁延续翻炒进味
7 、介入蛏肉 、糖 、胡椒粉和多量的生抽除夜火翻炒平均 ，出锅前淋点水淀粉便可
小贴士 ：
1 、不要选用市场上已浸泡好的蛏 ，那种含水分太多，煮后随便缩水 ，我一样往常都是买老蛏(也就是黄蛏) ，买归来本身略微浸泡便可以了，并且个头都很肥美，煮后也不会随便缩水 。
2 、末尾淋点水淀粉可让蛏肉口感更滑嫩。
义务编辑 ：hdwmn_ctt
版权声明：行行出状元网 ，转载请注明出处：https://www.v8q.cn/html/47b35299600.html
