夏季最爱开胃菜 冰镇酸辣蜇头

　　材料 ：海蜇头 、夏季洋葱、最爱镇酸青辣椒、开胃红辣椒、菜冰姜、辣蜇蒜、夏季八角、最爱镇酸花椒
、开胃陈醋、菜冰鲜酱油、辣蜇糖等

　　做法：

　　1 、夏季海蜇头清洗干净 ，最爱镇酸放进清水中浸泡4小时，开胃其间交换2—3次水

　　2、菜冰全数其他的辣蜇材料清洗干净 ，洋葱切片 ，青红辣椒切碎 
、蒜切片、姜切末备用

　　3、取一只碗
，碗里放进八角和花椒
 ，介入小半碗的陈醋
 ，介入一除夜勺糖，介入一勺的鲜酱油搅拌平均，将切碎的辅料放进往，一样浸泡四小时(这时辰辰可以将其放进冰箱冰镇)

　　4 、泡发好的海蜇冲刷干净，沥干水分放进盘中 ，吃的时辰将冰镇好的料汁倒进便可

　　小贴士 ：

　　1、海蜇头盐分斗劲除夜 ，所以必定要泡发三至四小时
，其间还要交换几回水 ，多么泡发的蛰头，肉质厚，口感脆 、味道好(海蜇头只需泡发得好，无需开水烫，直接凉拌就好 ，开水烫招致肉质膨胀、口感差些)

　　2、腌制的辅料随小我快活喜悦爱好
，多放辣椒或不放 ，还可以添加木耳 
、黄瓜、胡萝卜等蔬菜和海蜇头一同凉拌 ，色彩雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅口感丰富

　　3、料汁里必定要加一勺糖，这个是让料汁味道好的关头，我快活喜悦爱好用陈醋 ，味道更粘稠

　　4 、料汁放进冰箱冰镇
，凉拌海蜇头时口感更脆、更好

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