契合夏春时节的摄生解馋菜 ：冬瓜焖鸭

　　材料：冬瓜 、契合鸭子半只、夏春青红椒 、时节生解生抽 、摄冬瓜老抽  、馋菜料酒、焖鸭姜
、契合葱、夏春八角、时节生解花椒、摄冬瓜桂皮、馋菜丁喷喷喷喷喷鼻、焖鸭陈皮。契合

　　做法：

　　1 、夏春将鸭肉洗净沥干
，时节生解斩成块；冬瓜往皮洗净切成约2厘米厚的方块；生姜切片，葱切段
，青红椒切块 。

　　2、锅内放进安妥水，凉水放进鸭块，介入几片生姜与葱段，再放进多量料酒，焯烫至鸭块变色后捞出，用清水冲刷净外不雅的血沫，沥干水分。

　　3 、热锅内放进多量油，放进鸭块 ，炒至鸭块变色出油。

　　4 、放进姜 、葱、八角 、花椒 、桂皮、丁喷喷喷喷喷鼻 、陈皮等调味料翻炒。

　　5 、放进料酒 、老抽 、生抽 ，炒匀上色 。

　　6  、介入没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖，除夜火烧开后转中小火煮至锅内只剩三分之一时放进冬瓜
，加盐，翻炒平均后
，小火焖至冬瓜熟。

　　7
、再介入青红椒块 ，除夜火翻炒时青红椒块熟便可。

　　温馨小提示：

　　1
、快活喜悦爱好辣味的 ，可以放些干红椒哦。

　　2、炒鸭肉时要少放油，中小火慢慢翻炒至鸭肉膨胀出油 。

　　3 、青红椒是为了隐瞒一下 ，家里没有便可以不放哈  。

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