材料 ：澳洲无骨小羊颈肉1块（500克） 、夏天胡萝卜1根、吃羊土豆1个、肉也肉配洋葱半个、不上椰奶1罐（或200亳升牛奶庖代）速冻刀切3个 、火咖生姜1块 、喱羊除夜葱1段。喷喷喷喷喷鼻
调料：原味咖喱4块 、煎馒红辣椒油安妥 、头片料酒1汤勺 、夏天盐安妥、吃羊胡椒粉多量 。肉也肉配
做法：
1 、不上澳洲无骨小羊颈肉放在室温下待略硬化后取下1条，火咖此外几条灵敏分装到保鲜袋中放进冷冻室中 ，喱羊下次吃时延迟放至冷躲室天然冻结 。冻结后的小羊颈肉冲刷干净切成大年夜小平均的除夜丁 。
2 、将羊肉丁与冷水一同放进锅中烧开再过滤血水及浮沫；锅中放油烧热后介入生姜片葱结炒喷喷喷喷喷鼻后介入羊肉块调进1汤勺料酒延续翻炒至舒适焦黄 ，介入半锅开水除夜火烧开转小火慢慢煲1.5小时放置至羊肉酥烂 。
3 、土豆切滚刀块再冲刷干净；胡萝卜切滚刀块洋葱切除夜块；锅中放油烧热后介入土豆先炒至表皮收紧 ，再介入胡萝卜及洋葱延续翻炒 。
4 、炒喷喷喷喷喷鼻洋葱后 ，接着介入连着汤汁酥烂的羊肉，介入200毫升椰浆或牛奶 ，再介入切碎的4块咖喱，依小我丁胃再加安妥盐调味 ，出锅前撒多量胡椒粉便可 。另起油锅 ，将切片的刀切煎至两面金黄搭配食用 。
贴心提示 ：
1 、羊肉冷水下锅煮开可往除羊肉的血水及膻味 。
2 、羊肉炒好后介入开水用铸铁锅或沙锅炖约需2小时放置 ，赶时分的话可以改用高压锅先压抑20分钟放置再倒进沙锅中慢炖直至酥烂 。
3、土豆切好后要用水再冲刷一遍往除多余淀粉；用油先炒事前外不雅收紧口感会更好 。
4 、椰浆可用牛奶庖代 ，或太稠浓也可以介入多量水调剂咖喱汁的厚度 ，但记得咖喱汁必定要稀薄些才好；
5 、出锅前淋点红辣椒油会使菜品更斑斓也更具异域风味 。
6 、主食羊肉换成牛腩 ，此外法度圭表类型和调料都晃荡就变成了咖喱牛腩。
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