若何来选购别致的选出澳洲牛肉呢，除看保质期以下，最赞另有以下几点：

　　1、肉苹用眼睛
：看色彩可否有变色的果炒气候，不是澳洲鲜白色 。

　　2、和牛用鼻子
：闻闻看是选出不是是有酸味或臭味等不正常的异味。

　　3
、最赞用手  ：摸摸看不否有黏液或损掉落踪落往弹性
。肉苹

　　4、果炒看包装 ：假定产品卡有厚霜 、澳洲保鲜膜内产生发火水气或塌陷，和牛那就有问题了。选出

　　假定买的最赞是已分切好的冷躲牛肉，用保鲜膜封好往后，肉苹存在家用冰箱基层除夜约3天的时分必须食用终了 。假定是真空包装的牛肉 ，在没有破坏的气候下也不要超出1个月为限 
。假定是冷冻的牛肉，可以用锡纸把牛排一片片浅近包装好
，假定是肉片的话以几片一包 ，外不雅再加套保鲜袋，放在冷冻柜里
。冷冻的牛肉最幸而半年内食用终了。冻结牛肉切切不要用微波炉、泡水、常温等冻结法。切确的编制是在筹算食用的前一天 ，将其放到冰箱冷躲室的最基层天然冻结便可。

　　材料：澳洲和牛300克、苹果1只 、熟腰果50克 、蚝油1汤勺 、姜丝、黑胡椒粉、广东米酒(或黄酒)、糖、橄榄油安妥、盐  、喷喷喷喷喷鼻油多量

　　做法：

　　1、澳洲和牛先顺着纹路切成宽约2公分的条，逆着纹路横切成宽约2公分的粒 。介入蚝油1 、姜丝 
、黑胡椒粉
、糖、广东米酒，抓匀后腌15分钟至进味。

　　2、牛肉临炒之前，把苹果往核，带皮切成比牛肉略的丁备用。

　　3、锅热后  ，倒进橄榄油，将牛肉粒倒进翻炒倒外不雅发白，将腌料倒进 ，再翻炒一分钟放置。

　　4、倒进苹果、腰果略炒十几下，用盐和喷喷喷喷喷鼻油调味，便可关火装盘 。

　　小贴士：

　　1
、澳洲牛肉粒本身带有油层 ，所以锅内橄榄油1汤勺便可 ，牛肉的脂肪层进锅后会有油炒出，更喷喷喷喷喷鼻 。

　　2 、和牛本身极易熟 
，除夜火快炒斗劲契合。

　　3 、苹果宜选用“国光”或“姬娜”这类偏酸但质脆的品种 。临出锅前放苹果，可以最除夜限制的保管苹果的维生素 ，也能更好的促进牛肉中的养分素被人体所领受。

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