过足嘴瘾的除夜肉菜 喷喷喷喷喷鼻菇黄豆猪蹄煲

　　食材 ：猪蹄 ，过足喷喷喷喷喷鼻菇干 ，嘴瘾猪蹄黄豆

　　调料：醋
，夜肉老抽，菜喷腐乳汁，喷喷喷喷蚝油
，鼻菇煲蒜，黄豆红椒 ，过足八角 ，嘴瘾猪蹄桂皮
，夜肉喷喷喷喷喷鼻叶
，菜喷料酒(遗忘拍了)

　　做法 ：

　　1、喷喷喷喷将猪蹄细心清洗拨毛

　　2 、鼻菇煲黄豆延迟泡发 
，黄豆喷喷喷喷喷鼻菇干洗净用水浸泡

　　3
、过足猪蹄冷水下锅氽烫

　　4、氽烫干净后将猪蹄捞出温水冼净备用

　　5、锅烧热倒油放进蒜红椒爆喷喷喷喷喷鼻

　　6、倒进猪蹄翻炒

　　7
、翻炒好的猪蹄倒进老抽 ，腐乳汁 ，料酒延续快炒

　　8、将泡发好的喷喷喷喷喷鼻菇和黄豆倒进锅内翻炒，滴进醋和蚝油 ，放进八角喷喷喷喷喷鼻叶桂皮和食盐

　　9、全数食材盛进沙锅中，倒进泡发喷喷喷喷喷鼻菇的水小火慢炖

　　10 、小火焖煮至汤汁变干加水延续煮
，介入两次水焖煮至猪蹄软烂便可

　　小贴士
：

　　1、猪蹄买好时让摊主辅佐剁好 ，归来后细心往除没措置干净的毛就好

　　2、冷水下锅氽烫猪蹄可以将血沫杂质更好的往除

　　3、泡发喷喷喷喷喷鼻菇干的水不要倒损掉落踪落 ，放进锅内一同煮让喷喷喷喷喷鼻味更粘稠

　　4
、滴进多量食醋让猪蹄可以加快炖烂的速度

　　5、几回加水因为沙锅容量不足除夜，不克不及一次加足水 ，猪蹄炖烂时多余些汤汁可以用来泡饭

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