材料 ：鹌鹑蛋 、尽不经典青红椒各1个、人损黑木耳
调料 ：葱花 、掉落姜末 、踪落蒜末 、鱼喷鱼喷郫县豆瓣酱、喷喷喷喷喷喷喷喷醋1匙 、鼻汁鼻皋比蛋酱油、尽不经典植物油 、人损料酒 、掉落糖 、踪落水淀粉 、鱼喷鱼喷高汤 、喷喷喷喷喷喷喷喷盐 、鼻汁鼻皋比蛋鸡精
做法 ：
1 、尽不经典预备材料 。事前将鹌鹑蛋煮熟，除夜约5分钟。煮好后倒损掉落踪落水 ，趁热闲逛锅 ，可让鹌鹑蛋壳*** ，多么会很好剥 。
2、锅里放油烧热 。
3 、倒进鹌鹑蛋炸至金黄色 ，捞出控油 。（剥破闪现蛋黄的鹌鹑蛋就直接吃了吧 ，有蛋黄炸的话会有良多浮沫 ，会招致油溢出）
4 、水发木耳洗净，撕成小朵；青红椒切块；取一个小碗 ，将葱姜蒜 、料酒、醋、酱油 、鸡精 、盐 、糖 、高汤搅匀，调成鱼喷喷喷喷喷鼻汁 。
5、炒锅放植物油烧热 ，放进郫县豆瓣酱炒喷喷喷喷喷鼻 ，放进青红椒 、黑木耳翻炒 ，倒进鱼喷喷喷喷喷鼻汁 。
6 、放进鹌鹑蛋 。
7、用水淀粉勾芡 。
8、撒葱花 ，烧至进味便可 。
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