材料：肋排700克 、肉食除夜米100克
 、控必腐乳汁1除夜勺
、特长老抽1小勺、菜粉蚝油1小勺、蒸排糖1小勺、骨改盐1/2小勺、进版白酒1小勺、肉食葱姜安妥、控必八角1个、特长花椒多量 、菜粉小红椒1个 。蒸排

　　做法：

　　1 、骨改排骨放水中清洗干净 ，进版捞出沥干水分，肉食介入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。

　　2、将葱姜拣出 ，介入腐乳汁1除夜勺
、老抽1小勺、蚝油1小勺 、糖1小勺  、盐1/2小勺
，然后搅拌平均
，一旁腌制。

　　3、将事前淘好并晾干的除夜米放进无油无水的炒锅中 ，将八角 、花椒、小红椒放进，小火慢慢翻炒除夜米 ，直到除夜米舒适发黄便可关火 。

　　4、将除夜米连同八角等一同放进拾掇机中打坏成颗粒状米碎 ，将米碎倒进排骨中抓拌平均，使每块排骨外不雅平均沾着米碎。

　　5、高压锅30分钟 ，蒸好后拿出便可。

　　小贴士 ：

　　1
、排骨清洗干净便可，无需焯水，焯水后的排骨肉质发紧、口感没有这个细嫩。

　　2、排骨腌制两次味道更好 ，第一次腌制，用葱姜白酒往腥，第二次用调料进味
。

　　3、介入腐乳汁可让排骨风味更出格，色彩也更雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅（此编制本源于文怡先辈，超好用啊，感激冲动冲动冲动）。

　　4、拾掇机破坏除夜米时 ，只需打坏成除夜颗粒便可
，无需太细的粉末，那样蒸好后反而口感不好 ，带着米粒的排骨才好吃。

　　5、高压锅是蒸排骨的利器 ，省时省火，还主动断电，懒人如我你晓得的。

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