材料：虾6条 、深化食材猪肉末150g 、打造上海青6棵 、超卓菜祈鹌鹑蛋6个 、请客火腿末1除夜匙 ，福喜喷喷喷喷喷鼻菜末多量、深化食材小碗（我用的打造蛋挞模，或屈就现有对象选择）
调料：葱末、超卓菜祈葱末、请客胡椒粉1小勺 、福喜料酒1小匙 、深化食材盐1小匙 、打造水淀粉 、超卓菜祈高汤、请客喷喷喷喷喷鼻油1匙 、福喜生抽1匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、预备所需材料 。
2 、虾往除虾线，剥往头 、虾壳（留虾尾部分），再从背部将虾剖开 ，加葱姜 、料酒 、胡椒粉 、盐腌渍20分钟进味。
3 、猪肉馅里介入葱姜末 、料酒 、胡椒粉 、盐 、生抽 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
4 、将虾分袂贴放于挞模内 。
5 、展上猪肉馅 ，中心用手指按一个小凹印 。
6 、打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内 ，再撒上火腿末 。
7 、放进蒸笼内 。
8 、除夜火上汽后转中火蒸约12分钟放置至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，用喷喷喷喷喷鼻菜叶装潢一下 。
9 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，淋多量喷喷喷喷喷鼻油。
10、开水中加多量盐 、油 ，将上海青烫熟摆盘 ，末尾浇上薄芡汤汁便可。
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