主料 ：客家豆腐1块
配料 ：胡萝卜1/2根 、节后黄瓜1/2根、清肠鲜喷喷喷喷喷鼻菇4朵、动力多彩多福的彩豆腐甜玉米粒安妥 、节后葱1截 、清肠姜2片 、动力多彩多福的彩豆腐小红辣椒2个
调料：酱油1小勺 、节后糖多量 、清肠生粉多量
预备 ：
客家豆腐洗净 、动力多彩多福的彩豆腐切厚片 ，节后黄瓜、清肠胡萝卜、动力多彩多福的彩豆腐喷喷喷喷喷鼻菇切丁 ，节后葱、清肠姜、动力多彩多福的彩豆腐小辣椒切碎；
做法：
1 、锅烧热 ，加多量油，摇匀 ，豆腐片下锅，小火煎；
2 、煎至一面金黄，翻面 ，煎至两面金黄，盛出待用；
3、锅中烧水，水开后放进喷喷喷喷喷鼻菇丁和胡萝卜丁焯烫一下；
4、约一分钟后 ，捞出沥干水分；
5 、另起锅烧热 ，介入多量油 ，油热后放进葱姜末爆喷喷喷喷喷鼻；
6 、放进胡萝卜丁 、黄瓜丁、喷喷喷喷喷鼻菇丁和玉米粒煸炒；
7 、调进多量酱油；
8 、再介入多量水 ，小火烧；
9 、烧至水分半干时 ，调进多量糖；
10 、生粉调成水淀粉，勾薄芡 ，炒匀后起锅，浇在煎好的豆腐上便可。
小贴士 ：
1 、最好选用稍硬一些的豆腐 ，太嫩的豆腐斗劲易碎；
2、假定用较嫩的豆腐，可改成切小块 ，与其他材料一同炒 ，也很好吃；
3、因为酱油中含有盐分 ，可屈就小我丁胃调剂盐的用量；
4 、做为配料的食材 ，可屈就小我快活喜悦爱好搭配。
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