材料 ：鸡一只 、清热祛湿椰子1个 、又滋椰汁云豆云豆1把 、夏秋葱姜安妥 、汤水白酒1小勺 、鸡汤盐1小勺
做法 ：
1 、清热祛湿云豆清洗干净 ，又滋椰汁云豆水中浸泡一夜；
2 、夏秋鸡往除内脏，汤水清洗干净（不凡是鸡汤嘴部必定要拾掇干净） ，然后放进锅中 ，清热祛湿介入清水 ，又滋椰汁云豆介入部分葱姜 ，夏秋介入1小勺白酒 ，汤水然后开仗 ，鸡汤水开后 ，用勺子不竭把水浇在鸡身 ，然后将水和血沫一同倒损掉落踪落；
3 、往锅里另添安妥温水 ，椰子上插一吸管 ，不竭扭捏，将椰汁倒进锅中 ，然后将泡胀的云豆放进锅中；
4 、中火烧开 ，将汤外不雅的浮沫和浮油撇损掉落踪落 ，转最小火 ，炖煮1个半小时，开锅介入1小勺盐，再炖煮10分钟便可关火 。
小贴士 ：
1 、鸡身必定要拾掇干净 ，不凡是内脏和鸡嘴 。
2 、第一次给鸡飞水很次要 ，可以把杂质和血沫 、脏对象拾掇干净 ，介入葱姜和白酒可以给鸡肉往腥，让鸡汤的口感更好。
3、不介入八角 、桂皮一类的喷喷喷喷喷鼻料 ，介上天道的椰汁，椰汁不单让鸡汤味道更鲜美 ，另有清热往火的下场 。
4 、云豆具有清热解毒 、利尿消肿的下场 ，介入云豆的鸡汤最契合夏秋食用 。
5 、炖煮鸡汤不克不及超出3小时 ，在两小时放置最好 ，因为三小时后鸡肉里的蛋白质几近不会熔化出来 ，脂肪的熔化速度加快 。
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