食材：带皮五花肉、步速脆酱瓜

　　配料 ：蒜
、成台酱瓜汁 、湾金老抽 、牌美金澜酱油/生抽、食瓜米酒、步速胡椒粉、成台冰糖、湾金食用油

　　做法：

　　1 、牌美带皮五花肉500克洗净。食瓜

　　2、步速切成0.5cm见方的成台连皮肉丁。

　　3
 、湾金脆酱瓜100克切成小丁。牌美

　　4、食瓜炒锅加热，倒进多量食用油，放进五花肉丁 。

　　5、用中火炒至五花肉变白出油后捞出备用 。

　　6、另起锅，烧热后介入多量食用油，放进蒜末炒喷喷喷喷喷鼻 ，介入五花肉丁翻炒 。

　　7、锅中介入米酒 、老抽、金澜酱油/生抽、酱瓜汁和胡椒粉，翻炒出喷喷喷喷喷鼻味。

　　8、再倒进热水，没过肉丁大年夜大年夜体约3厘米放置 ，除夜火烧开 。

　　9 、介入酱瓜丁 。

　　10、放进冰糖煮至熔化 。

　　11、将这一锅肉和肉汤一同倒进沙锅中，小火焖煮30分钟放置 ，煮至汁浓肉软。

　　12、延迟焖一锅米饭
，做成盖浇饭便可 。

　　三步速成：

　　1 、切成肉丁煸出油

　　2 、放好调料快翻炒

　　3、掌控时分小火焖

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