材料：菠菜一把 、调款鸡胸肉一块 、拌凉拌鸡料酒
 、菜万菜葱段
、用麻姜片、酱汁麻酱一除夜勺、麻酱生抽一勺、丝菠喷喷喷喷喷鼻醋半勺 、调款喷喷喷喷喷鼻油一勺
、拌凉拌鸡盐安妥 、菜万菜蒜泥一勺 、用麻姜一片、酱汁葱一段、麻酱红辣椒两根 、丝菠糖一勺、调款味啉一勺、熟芝麻安妥。

　　做法：

　　1、鸡胸肉洗净后放进凉水锅里，少加一点料酒 、葱 、姜片，除夜火烧开4分钟后，关火，盖盖焖8分钟，捞出
 ，里面没有血丝便可，撕成丝备用。

　　2 、菠菜洗净 ，取一个汤锅烧开水，加盐，放进菠菜，水滚后，捞出菠菜，泡在凉水里 ，捞出来用手攥一下，把水挤往，切段。

　　3 、取一个除夜一点的碗，放进菠菜鸡丝，切几片辣椒，锅里烧热油，浇一下辣椒；

　　4
、麻酱用凉白开泄开了，放进蒜泥2勺 ，加一勺生抽，半勺醋
，一勺喷喷喷喷喷鼻油，一勺糖 ，味啉一勺 ，盐安妥 ，快活喜悦爱好辣椒的可以再放一勺辣椒油
 。搅拌平均后，浇在菠菜鸡丝上，撒上芝麻，拌匀便可。

　　罗嗦几句

　　1、这个汁很复杂，糖的量要略多点，有股子稍甜的味道更好吃 。

　　2、鸡胸肉不是煮熟的，而是焖熟的 ，假定你是煮熟的 ，你的鸡胸肉必定是柴柴的 ，甚至塞牙缝，俺的编制是焖，鸡胸屈就大年夜小，煮的时分略有膨胀 ，焖的时分不动 。假定不克不及断定
，就扯辞退夜块看中心，可否没有红血丝 ，假如有，丢回往延续焖便可。

　　3、味啉在除夜的超市出口区都能买到  ，近似中国的料酒，但要更甜，味道不那么冲  。假定买不到
，全能的淘宝也是可以滴。

　　4 、醋别多了，就是个意思，不然酸味很抢，就不那么甜咸喷喷喷喷喷鼻了。

　　5、旧年 、前年拌凉菜还快活喜悦爱好用1全数除夜鸡胸，如今调剂到就是三分之一个鸡胸肉拌一整把菠菜 ，肉不克不及一下断，必须墨守陋习的说。