泉州美食不成错过——面线糊

　　­　　到不合中心 ，泉州咀嚼一个中心的美食面线特点小吃，是不成人生一除夜趣事 。自向离开泉州，错过我除黉舍食堂 ，泉州也很少往其他中心。美食面线大年夜大年夜约都是不成福建人，口味相差不远，错过每日往食堂也没创作创造故土与闽南区域在口味上的泉州不合 ，只是美食面线全日驰念取沙县的小吃 。

　　­　　大年夜大年夜约离家远了，不成有种思乡情怀，错过对沙县小吃情有独钟 ，泉州便认为其他小吃都比不上它。美食面线泉州的不成舍友就最早坐不住了
，冒出一除夜串的外埠特点小吃：面线糊、马蹄酥、萝卜糕、润饼菜 、海蛎煎、浮粿、炸枣 ，碗仔粿……说得都止不住嘴 。细心想想，离开泉州
，连特点小吃都没吃过
，也白费我来这儿一趟。

　　­　　第一次吃面线糊
，是在酷冷的夏季，舍友说，这类气候笼统最契合喝一碗热腾腾的面线糊  ，加上厚厚的一层胡椒粉，喝下往全身热洋洋的 。被次要困惑着
，是以我真的往吃了碗面线糊
 。豆干、煎蛋、喷腊肠等一系列配菜，顺手点了两个 ，晶莹的面线糊包裹着配菜，碗里撒上胡椒粉，凉凉的配菜灵敏炽热起来。一口下肚，胡椒粉的味道在口中窜热，口感滑腻，热至胃里。第二次是在古朴的街巷，一家号称老字号的面线糊店里 ，事前店里人满为患
。走进店里 ，比照食堂几碗的配菜，这里的配菜美不堪收，海鲜、肉类各类食材，不似先前那家那样尽情，细心心细问了然点了三样  ，搭着马蹄酥和萝卜糕，面线糊上撒着葱花，白里带绿 
，色喷喷喷喷喷鼻诱人。金黄热糯的萝卜糕，形似油条 、又比油条厚重的马蹄酥，吃起来唇齿留喷喷喷喷喷鼻，回味无量
。

　　­　　清糊配上一小碗油条，没有配料，没有胡椒，只需两块五 。除夜约是用地瓜粉的缘故启事 ，有些胶质的感应感染，糊而晃荡。白色的面线又细又多 ，不由让人联想到梵高的《星空》 。不往搅动 ，又似一块虎魄，里面嵌着细细银丝，晶莹剔透。喝一口 ，无需咀嚼，似乎单喝一碗汤，就随便饱腹。油条沾一沾糊，带上汁水又不损掉落踪落脆感时最好吃。

　　­　　面线糊是泉州人的记忆，于我而言
，是一类别致。在此之前我历来都不晓得另有这类对象。比照我热中的沙县小吃 ，泉州特点别有一番风味。全国之除夜 ，甘旨何其多，到一个中心，享用特点的甘旨 ，美食不成孤负 。（作者系泉州师范学院文学与撒播学院2016级汉言语文学专业师长教师　罗晓倩）