材料  ：鸡翅1斤、花椒鲜花椒 、季尽椒鸡葱 、不克不及姜 、错过翅白酒、鲜美盐
、食花老抽等 。花椒

　　做法：

　　1、季尽椒鸡鸡翅清洗干净 ，不克不及用刀斩成三段，错过翅然后冲刷损掉落踪落血水备用 。鲜美

　　2 
、食花葱姜切丝，花椒鲜花椒清洗干净备用 ，季尽椒鸡鸡翅里介入安妥盐、不克不及多量白酒，搅拌平均腌制20分钟
。

　　3 、锅里添加批油
，油热后
，将花椒放进小火慢焙，等花椒的喷喷喷喷喷鼻味分发出来，然后捞出花椒。

　　4 、鸡翅下锅，用花椒油煎一下鸡翅，然后小火将鸡翅本身的油脂慢慢煎出 ，介入安妥老抽上色。

　　5
、下葱姜
，下进最早煎过的花椒，小火慢慢翻炒
，全数过程不放一滴水，只靠鸡翅本身的水分
。

　　6、比及鸡翅成熟后，放进一小勺糖提鲜，便可关火盛出。

　　小贴士 ：

　　1 、鸡翅必须延迟腌制才调进味，介入多量白酒可以往腥。

　　2 、锅里当多量油煎一下花椒，将花椒的喷喷喷喷喷鼻味融进油中 ，油不必多 ，因为鸡翅本身有油
。

　　3、小火慢慢煎鸡翅 ，将鸡翅本身的油煎出 ，多么做好的鸡翅吃起来不清淡。

　　4、小火慢慢翻炒
，全数过程不放一滴水，只靠鸡翅本身的水分  ，原汁原味，肉喷喷喷喷喷鼻粘稠。

　　5 、末尾介入一小勺糖起提鲜的感染
，本菜不放八角桂皮等其他喷喷喷喷喷鼻料  ，为的就是地道的花椒麻喷喷喷喷喷鼻。

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