俗话说得好 ：“百里不同风 ，年级千里不同俗。状物作文灶”每一个地方都有自己独特的年级民风民俗，我的状物作文灶家乡绍兴也不例外 。家乡有制作霉干菜 、年级鱼干 、状物作文灶绍兴黄酒等名特产的年级习俗，也传承着一些稀奇古怪的状物作文灶日常生活用品 ，比如石磨 、年级扇谷机 、状物作文灶大灶等。年级今天我要向大家介绍的状物作文灶是陪伴我奶奶大半辈子的老古董——一口大灶 。
大灶往往建在自家房屋的年级东南角或西北角 。墙角处一般放稻草之类的状物作文灶柴火 。灰仓外边有一道高二十公分 ，年级宽十公分的矮墙 ，矮墙的里面可以盛稻草灰 ，有矮墙挡着还可以防止火星溅出来酿成火灾。大灶分为单眼灶和双眼灶。单眼灶只能放一个铁镬 ，而双眼灶可以放两个 ，镬与镬之间埋着两个铜烫锅。绍兴有一句俗语叫 ：“镬里不滚 ，烫锅里先滚 。“出点就在这里 。烫锅里的水一般用来洗碗 ，冬天的时候也用来洗脸 。镬的旁边有一条沟叫灶沟，直通外墙 ，洗好碗把脏水舀到沟里 ，水就会自动流到墙外 。靠近人站的地方还有一个直尺形的木头叫灶栏 ，可以临时放放做好的菜和其他碗筷之类的东西 。大灶的另一端有一个灶台 ，呈台阶式上升 ，第一个平台小一些 ，大概可以放一副蜡烛台 。第二个平台面积较大 ，可以放六到八碗菜。最上面有一个灶司台 ，坐着威严的灶司神 。紧贴灶司台的是一根大烟囱直通屋脊 。
每次放学回家 ，我总要先看勤劳的奶奶怎样在大灶上烧菜做饭 。只见奶奶先淘好米 ，把米倒进镬里 ，放上适量的水 ，然后架好一个竹饭架，摆上菜 ，再盖上木质的盖 。一切准备停当 ，奶奶坐在一把小椅子上 ，熟练地弯了一个草结 ，点上火 ，就烧起饭来……不一会工夫，饭就烧好了 。这时 ，我才会安心地做作业，边做作业，边等爸妈回来 。等作业做好 ，爸妈也回来了 。奶奶就掀开锅盖 ，一股菜和米饭的香味交杂在一起 ，让人馋涎欲滴，食欲大振。确实这大灶里烧出来的米饭 ，又香又软 ，其味道比电饭煲里烧出来的不知要好吃多少倍呢！
现在大灶已逐渐被煤气灶所取代。而奶奶家的这件东西也显得有点破旧 、古老 ，但我希望这件老古董——一口大灶能一代一代传下去 ！
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