主料 ：猪肉丝 、安康青笋 、线路木耳
配料 ： 姜末 、喷喷喷喷喷鼻蒜末 、肉丝泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、青笋盐（酌情添加） 、炒肉蚝油一勺 、安康喷喷喷喷喷鼻醋一勺 、线路一点儿味精 、喷喷喷喷喷鼻白糖半勺
做法 ：
1 、肉丝除夜部分材料集团照 。青笋
2 、炒肉先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，安康上浆 。线路（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的喷喷喷喷喷鼻肉丝 ，能贯穿连接肉丝的水分，炒出来口感更滑嫩 。
3 、青笋切丝 、木耳泡发后切成丝，葱蒜、泡椒是本身家做的，也剁碎切末 。
4 、锅内热油 ，下进肉丝。
5 、温油 ，疾速滑炒。
6、淋进蚝油一勺 。
7、肉丝炒上色后 ，扒拉到锅子的一边 ，再放进泡椒末 。
8、姜蒜末，一同翻炒 。
9、小火炒出喷喷喷喷喷鼻味。
10、淋进一勺喷喷喷喷喷鼻醋，半勺白糖翻炒 。
11、放进青笋丝和木耳丝 。
12 、转除夜火 ，疾速翻炒几下 。
13 、倒进剩下的水淀粉 ，勾个薄芡。
14 、一点儿味精 ，炒匀后便可装盘。
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