食材：墨鱼仔 、初夏馋菜青笋
配料 ：黄酒、辣解胡椒粉 、甘旨盐 、泡椒泡椒、墨鱼花椒 、初夏馋菜葱 、辣解姜 、甘旨蒜 、泡椒黄豆酱、墨鱼郫县豆瓣酱 、初夏馋菜川味辣椒酱
做法 ：
1 、辣解墨鱼仔往墨斗往内脏洗净备用 。甘旨
2 、泡椒放进黄酒 、墨鱼胡椒粉 、盐调匀腌制15分钟放置 。
3 、筹搞妥各类配料 。
4 、青笋往皮洗净后切成薄片 。
5 、锅中放进冷水烧开 ，放进切好的青笋片 ，焯水捞出过冷水 。
6 、淋干外不雅水分后放进锅底备用 。
7 、炒锅加热，倒进安妥食用油 ，加热后放进葱花 、蒜末、姜丝炒喷喷喷喷喷鼻 ，然后放进三种酱料 。
8 、中火翻炒平均 ，炒出喷喷喷喷喷鼻味 。
9、介入多量水烧开后放进墨鱼仔 。
10、快火翻炒平均后连同汤汁一同倒进青笋锅底内 。
11 、另起锅 ，倒进多量食用油 ，小火翻炒泡椒 、葱 、姜 、蒜 。
12 、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上便可 。
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