食材：猪蹄 ，过足喷喷喷喷喷鼻菇干，嘴瘾猪蹄黄豆
调料 ：醋 ，夜肉老抽，菜喷腐乳汁，喷喷喷喷蚝油 ，鼻菇煲蒜 ，黄豆红椒，过足八角 ，嘴瘾猪蹄桂皮，夜肉喷喷喷喷喷鼻叶 ，菜喷料酒(遗忘拍了)
做法 ：
1、喷喷喷喷将猪蹄细心清洗拨毛
2 、鼻菇煲黄豆延迟泡发 ，黄豆喷喷喷喷喷鼻菇干洗净用水浸泡
3 、过足猪蹄冷水下锅氽烫
4 、氽烫干净后将猪蹄捞出温水冼净备用
5、锅烧热倒油放进蒜红椒爆喷喷喷喷喷鼻
6 、倒进猪蹄翻炒
7 、翻炒好的猪蹄倒进老抽 ，腐乳汁 ，料酒延续快炒
8 、将泡发好的喷喷喷喷喷鼻菇和黄豆倒进锅内翻炒，滴进醋和蚝油，放进八角喷喷喷喷喷鼻叶桂皮和食盐
9 、全数食材盛进沙锅中 ，倒进泡发喷喷喷喷喷鼻菇的水小火慢炖
10 、小火焖煮至汤汁变干加水延续煮，介入两次水焖煮至猪蹄软烂便可
小贴士 ：
1 、猪蹄买好时让摊主辅佐剁好 ，归来后细心往除没措置干净的毛就好
2 、冷水下锅氽烫猪蹄可以将血沫杂质更好的往除
3 、泡发喷喷喷喷喷鼻菇干的水不要倒损掉落踪落 ，放进锅内一同煮让喷喷喷喷喷鼻味更粘稠
4 、滴进多量食醋让猪蹄可以加快炖烂的速度
5、几回加水因为沙锅容量不足除夜 ，不克不及一次加足水 ，猪蹄炖烂时多余些汤汁可以用来泡饭
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