材料 ：黄油100克 、口感奶油乳酪100克 、验焦油蛋细沙糖15克 、糖乳蛋黄3个 、酪黄蛋清3个 、口感细沙糖25克 、验焦油蛋低筋面粉180克 、糖乳泡打粉1/2小勺
焦糖用的酪黄是我本身习惯的配方 ：细沙糖50克 、水1除夜勺、口感淡奶油100克(细沙糖介入1除夜勺水煮至冒烟呈深棕色状 ，验焦油蛋离火，糖乳介入淡奶油100克拌匀便可 。酪黄放凉后独霸)
蛋糕建造过程 ：
1 、口感黄油室温硬化至手指一按便可轻松按出指印的验焦油蛋程度 ，用电动打蛋器搅打至柔滑 。糖乳
2 、奶油乳酪延迟室温硬化 ，或置于温水中硬化 ，介入次序递次递次圭表类型1的黄油中搅打至二者迟滞融合顺滑。
3 、介入蛋黄用量的15克细沙糖搅拌平均。
4 、分三次介入三个蛋黄拌匀 。
5、蛋白分三次介入蛋白用量糖25克打发至温性发泡 。
6 、取1/3蛋白介入奶酪糊中拌匀 。
7、过筛介入1/2低筋面粉拌匀 。
8 、取1/3蛋白介入奶酪糊中拌匀 。
9 、过筛介入1/2低筋面粉拌匀 。
10 、延续取1/3蛋白介入奶酪糊中拌匀 ，奶酪糊完成 。
11 、取70克焦糖介入50克奶酪面糊拌匀成焦糖乳酪面糊，再从头倒进奶酪糊中 ，大年夜大年夜致安妥拌几下便可进模 。
12、烤箱延迟预热至180度，放置中基层烤焙50分钟 。
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