主料 ：牛里脊400克、天津特点蒜2头

　　腌肉用料 ：1/4西红柿
、菜黑洋葱半个、蒜牛胡萝卜和喷喷喷喷喷鼻菜梗安妥 ，肉粒一小勺黑胡椒碎、天津特点半小勺盐
、菜黑两勺酱油、蒜牛一勺料酒、肉粒半勺油、天津特点两勺淀粉、菜黑半个打匀的蒜牛鸡蛋

　　炒菜用调料：黄油15克  、两除夜勺酱油 、肉粒两除夜勺蚝油 、天津特点一除夜勺糖、菜黑一小勺黑胡椒碎

　　做法 ：

　　1、蒜牛做这个牛肉粒选牛里脊口感斗劲好
，在切之前先把里脊上的筋膜和油脂往损掉落踪落
。

　　2 、把牛肉切成除夜粒，和蒜瓣差不多除夜就好。

　　3、在牛肉里面介入一小勺黑胡椒碎、半小勺盐、两勺酱油、勺料酒 、半勺油、两勺淀粉、半个打匀的鸡蛋。用手抓匀 。腌制几分钟进进底味 。

　　4 、腌肉的时辰切一点喷喷喷喷喷鼻菜梗、一点胡萝卜 、一点洋葱丝 、1/4个西红柿。

　　5 、把这些蔬菜放到牛肉粒。

　　6 、用手用力的抓肉和菜，多给肉丁按摩一会儿 ，将菜汁和和菜里的喷喷喷喷喷鼻味揉到菜里面
。牛肉腌制的时分越长越进味，假按时分紧的话也要腌30分钟以上。

　　7 、腌制的时分到了，把肉里的菜挑出来
。菜已有肉的腥味了不建议再吃了。

　　8、做这道菜要放除夜量的蒜才好吃，包两端蒜，把蒜蒂切损掉落踪落。

　　9、锅里面放点多一点的食用油，把蒜瓣放进炸制金黄后捞出。

　　10  、用一个小碗盛点蒜油出来，待会儿有效。

　　11、把腌好的牛肉放到刚才炸过蒜的油里面滑炒一下。牛肉外不雅断生且肉粒四边微黄便可以捞出了 ，用篦子把多余的油控出来。

　　12、把锅中滑肉用过的油倒出来，在炒锅中放进十多克的黄油，火要小，不然黄油随便糊 。

　　13、把牛肉倒进锅中烹进酱油和料酒。

　　14、介入糖，做这道菜糖的量可以多放一些 
，斗劲好吃。

　　15、调进蚝油。

　　16
、放一勺黑胡椒碎
。

　　17、放进已炸黄的蒜子，翻炒两分钟，让蒜进味
，也让牛肉粒再进点蒜的喷喷喷喷喷鼻味。

　　18、快出锅的时辰尝尝味道，因为肉已腌制过了，有放了酱油和蚝油 ，味道充分的话就不必再放盐了。临出锅前淋点蒜油，提提味
，出盘后菜也量。

版权声明：行行出状元网 ，转载请注明出处：https://www.v8q.cn/html/%E5%A5%A5%E8%BF%90%E4%B8%8D%E7%BE%8E%E4%B8%8D%E9%9B%85%E4%B8%8D%E9%9B%85%E4%B8%8D%E9%9B%85%E4%B8%8D%E9%9B%85%E4%B8%8D%E9%9B%85%E4%B8%8D%E9%9B%85%E8%B5%9B%E5%BF%85%E5%A4%87%E9%9B%B6%E5%98%B4%20%E9%9D%A0%E5%90%83%E8%8A%B3%E5%8D%8E%E9%A5%AD%E8%B5%B0%E7%BA%A2%E7%9A%84%E7%9B%90%E6%B0%B4%E6%AF%9B%E8%B1%86