材料 ：
北极虾250克、诱人金针菇100克 、喷喷喷喷黄豆芽100克 、鼻辣郫县豆瓣50克(3汤勺) 、跳水料酒25克(1.5汤勺)、虾水盐2克(约1/2茶匙)、煮北做法干辣椒10克、极虾花椒20粒 、诱人肉汤400克 、喷喷喷喷品利特级初榨橄榄油100克 、鼻辣红油1汤勺 、跳水酱油3克(1茶匙) 、虾水糖5克(1茶匙) 、煮北做法蒜4瓣(往皮 ，极虾切成末)、诱人姜5克(切末)
做法 ：
1、北极虾冻结往后 ，用剪刀减往虾须虾枪和虾足 ，沥干水分；金针菇往根部洗净沥干水、黄豆芽往根须洗净沥干水待用 。
2 、炒锅内倒进50克品利特级初榨橄榄油，放进干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕白色 ，捞出待用 。
3 、放进郫县豆瓣炒喷喷喷喷喷鼻 ，直到炒出红油。
4 、介入姜末和一半的蒜末一同炒。
5、介入肉汤 ，烧沸 ，介入料酒、酱油 、糖 、盐 、红油调味 。
6、将金针菇和黄豆芽放进烫熟捞出展在除夜碗底部。
7 、放进北极虾，关火 ，用余温浸泡2分钟 ，连汤和虾一同倒进除夜碗中 。
8 、将事前炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，撒在北极虾上 ，蒜末也平均撒在北极虾上 。
9、锅洗净擦干 ，放进50克品利特级初榨橄榄油 ，烧至9成热(冒烟)，然后将热油平均浇在北极虾上 ，末尾放上喷喷喷喷喷鼻菜装潢便可 。
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