材料 ：蟹子、不单蚌拌小象拨蚌 、清爽青笋青笋
辅料：生抽(拌的有海那种) 、芥茉
做法：
1 、象拨青笋(莴笋)，不单蚌拌切成丝 ，清爽青笋用刨丝也行 。有海
2、象拨撒一下盐往一下苦水 。不单蚌拌用冷开水过一遍。清爽青笋泡上冰块 。有海多么出来的象拨才会脆 。
3 、不单蚌拌小象拨蚌分两吃 ，清爽青笋肚内脏的有海部分用来煮粥 ，其他的用来酌 ，拌 。
4、水烧开了，就赶忙下往了 ，就关火了 。粉随便熟的 。
5、生抽加芥茉调成酱汁，将青笋丝 、蚌肉和蟹子拌好 ，酱汁浇不才面拌匀 。
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