故土式下午茶 视觉系心爱尔士蛋糕

　　材料1：蛋黄30克、故土糕蛋清64克、式下视觉士蛋细沙糖50克  、午茶色拉油17ml、系心鲜奶12ml

　　材料2：低筋面粉54克、故土糕玉米淀粉12克 、式下视觉士蛋细盐0.5克 、午茶椰蓉安妥、系心葡萄干20克、故土糕巧克力30克 、式下视觉士蛋果酱多量

　　做法
：

　　1、午茶取33克细沙糖 ，系心分次介入蛋清液中；

　　2 、故土糕用电动打蛋器将蛋清液打至硬性发泡；

　　3、式下视觉士蛋蛋黄液中介入残剩的午茶细沙糖
，打至沙糖熔化；

　　4、介入色拉油，搅拌平均；

　　5、介入鲜奶，搅拌平均；

　　6、将蛋黄液介入打发的蛋白中；

　　7
、用橡皮刮刀，以凹凸切拌的编制拌匀；

　　8  、粉类过筛
 ，并筛进蛋液中；

　　9 、延续用刮刀以切拌编制拌匀；

　　10 、将面糊装进裱花袋
，在已展垫油纸的烤盘中挤成椭圆状；

　　11
、平均撒上一层椰蓉 ，烤箱170度预热 ，放进中层 ，烤至上色便可(约8分钟)；

　　12 、待蛋糕出炉晾凉
，每两片为一组，取个中一片挤上果酱 ，放上葡萄干；

　　13 、将同组的两片夹起来，蛋糕外不雅再平均沾一层椰蓉；

　　14、巧克力削成碎屑，隔水加热至熔化，将小蛋糕蘸上巧克力液便可
。

　　小贴士：

　　1、蛋白充分打发至硬性发泡，用打蛋器蘸取蛋白
，呈倒三角形便可；

　　2 、蛋白与蛋黄液同化时
，要采取切拌的编制 ，不要划圈搅拌，以阻拦蛋白消泡；

　　3
、面糊的外形可屈就小我快活喜悦爱好变卦；

　　4、烘烤时分供参考
，屈就自家烤箱温度调剂，烤至上色便可
。

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